主料
猪肠适量
辅料
干红椒适量，香料适量，蒜适量，姜适量，面粉适量
配料
盐适量，老抽适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，味精适量，醋适量
做法步骤：
1、 猪肠放入盆中，加面粉和盐以及醋反复揉搓，再用清水洗净，如此处理两次。
2、 锅内烧开水，加入姜片和料酒，将猪肠焯水，然后改刀。
3、 锅内留底油，爆香葱姜蒜以及香料，放入猪肠翻炒出油，放入生抽，老抽，盐，糖，料酒，醋，加水没过肠。
4、 烧开后小火煮20分钟撒上味精即可出锅。
