材料
茄子 1-2个、韭菜 5-7条、花椒 3-5粒、盐 少量、辣椒 2个
做法步骤：
步骤1.
茄子切成四大块，大块再划花，注意下面连一块。
步骤2.
韭菜切碎
步骤3.
辣椒切碎
步骤4.
油烧热，茄子块下锅煎。注意划花面朝上，撒少许盐。直至茄子下面煎烧。
步骤5.
韭菜撒上，放花椒，也可加点豆豉、大蒜，加水盖上煮。直至茄子煮耙。
步骤6.
放辣椒，收干点水汁既可出锅。
