太多了 放4~5克已足够,放10克馒头会变酸,不好吃,要吃也能吃,但是酸酸的还有酵母的气味很难吃。还是按比例做吧,该放多少就多少
能吃。
1斤面粉放5-10克左右的酵母是正常的。
酵母分为鲜酵母和干酵母,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母在面团中可产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使面团松软可口。发面时添加的酵母的用量宜多不宜少,量多只会提高发酵的速度,量少则不能保证发面成功。