主要是从深度上区别，不粘锅的深度一般在3-5㎝之间，炒锅的深度一般在9㎝以上。
从锅形上区别，不粘锅是平底的，炒锅则分为平底和圆底。不得不说的是，不粘锅是涂层锅的代名词，即使很小心的使用，即使是几百块的名牌锅，涂层照样很容易脱落，一旦脱落后，锅会非常容易粘锅，有的锅常出现脱层的情况，导致寿命短。
