用料
咸蛋2个 绿豆芽208克 鸡精10克 料酒适量
制作方法
步骤 1
先将两个咸蛋打入碗中，并把咸蛋黄捣成小块
步骤 2
锅中加入适量清水，开大火，待水烧开，下油和盐，搅拌均匀后，再下入绿豆芽，快速轻轻翻动让绿豆芽受热均匀，看见绿豆芽颜色变绿了，立马缓缓倒入咸蛋，用筷子边搅动边倒，然后加料酒去腥，最后加鸡精提鲜
