水蜜桃香红茶很受茶客青睐。很多茶友会好奇，红茶的水蜜桃香是不是添加了香精这个完全可以放心，红茶的水蜜桃香是在多种条件下做出来的。
水蜜桃香在乌龙茶里比较常见，几个大类种：安溪乌龙、武夷岩茶、台湾乌龙都有蜜桃香类别的茶。基于此，用一些乌龙茶品种（高山高香小品种茶）来制作红茶，是产生水蜜桃香的首要条件。
现在多数出现水蜜桃香的红茶是以高山金牡丹为原料制作的。金牡丹在制作红茶过程中，除了红茶制作的原有工艺外，增加了乌龙茶的摇青工艺。在好的工艺加工下，用金牡丹制作的水蜜桃香小种红茶，干茶条素紧结壮实、匀整、色泽乌润。花香混合着水蜜桃香，清新自然。茶汤呈琥珀色，甘甜柔和，而且耐冲泡。
