第1步、羊腿肉买回洗净，浸泡一会，让它去去血水。
第2步、汤锅里放入肉块，加入清水。
第3步、姜拍破，备用。
第4步、煮开焯水，打掉血沫。
第5步、重新冲洗干净。
第6步、汤锅加入足够清水，放入姜块。
第7步、放入肉块。
第8步、盖上盖子烧开后，改小火慢炖40分钟左右，肉能被筷子轻松戳透即可。
第9步、干辣椒面加入味精，盐。
第10步、加入香菜和小葱，搅拌均匀，作为干料碟。
第11步、好吃，不油腻的白水羊肉，配上干辣椒碟，好吃哦。
步骤一，1000克羊腿焯水去腥，准备5克葱、5克蒜切小块准备爆锅
步骤二，热锅入凉油，下葱蒜爆锅。
步骤三，入羊腿稍翻炒。
步骤四，加入适量清水，没过羊腿为佳。加入少许盐。
步骤五，大火烧开，改小火，炖煮约半小时。出锅时加盐调味，再放少许胡椒粉、孜然粉。
步骤六，出锅即可食用
