煲汤的时候，不要一早就把汤料放下去，因为食材在煮的时候，有的会需要撇沫，有的需要二次加水，所以汤料一早加进去的话，就有可能被稀释掉，这样就要再次放入各种汤料，有的汤料放太多的话，喝下去对身体也是不利的。
所以建议食物煮熟之后，基本上汤不需要添加太多水或者是撇沫的情况下，可以把准备好的汤料放下去，当然最好是分开放，这样可以达到最健康最好喝的效果。
配料之所以要加进去，目的就是要使用这样的香味，或是药材功效，一开始就要放进去，才能使配料或药材的功效完全溶解在汤汁里。
