一热胜三鲜的原因

"以前，我说的是改革开放以前，三鲜面算是四川这边面中的上品，价格也比其它面贵，我们觉得如果面不新鲜不热和，臊子冷秋八淡，啥子面都不好吃。所以说，面，一热胜三鲜。"老板娘对我说。这是一种对面的感悟。不喜欢冷臊子的面也是我对面的态度。