原料
主料:蘑菇(鲜蘑) 100克 油菜心250克
调料:植物油 40克 白砂糖 10克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 各适量
制作方法
1、将鲜蘑菇削去柄，洗净，大的对开。
2、将油菜去根，洗净，大的从根部切十字刀。
3、将炒锅置大火烧热，倒放植物油
4、油热至冒烟时先倒入油菜煸炒至菜叶变软且色变深时放入蘑菇同炒
5、加入精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，烧3分钟，见锅内汤汁较少时入味精炒匀，洒上香油，盛入盘内即可供食。
原料：蘑菇油菜(适量)，胡萝卜 (适量)，猪肉 (150克)，盐 适量，油 适量葱，蒜 适量
方法：
1、油菜蘑菇清洗干净。
2、用水焯一下。油菜、蘑菇、胡萝卜。
3、锅烧热，放油。葱，猪肉准备好
4、油热了， 在放入葱花、猪肉，怕掌握不好火候的可以后放葱花
5、把用水焯好的油菜、蘑菇、胡萝卜、倒入锅中翻炒几下，在加入胡萝卜。
食材:油菜三颗，蘑菇半碗，葱适量，葵花油适量，盐一个半小勺，十三香半小勺，蚝油一汤匙，生抽半汤匙。
做法:
1、将油菜洗净去根，蘑菇用手撕开备用
2、起锅放油，油温五成热。放蘑菇炒三四分钟，放入油菜翻炒均匀。放入调料继续翻炒至油菜断生，出锅装盘。
