1、豌豆和玉米粒洗净焯一下水。
2、豆腐切小块。
3、鲜虾剥壳去黑线。
4、鸡蛋打好备用。
5、锅里放适量水。
6、水滚后放入豆腐略煮一会。
7、随后放入豌豆和玉米粒，煮至断生。
8、放入虾仁略煮一会。
9、放入一点盐和胡椒粉调味（喜欢略重口味的可以放点酱油）。
10、之后用生粉勾一个薄欠。
11、煮到有些浓稠后，沿着锅边倒入打好的鸡蛋。
12、先不要翻动，等鸡蛋稍微凝固了再稍微翻动下就可以了。
1、胡萝卜和杏鲍菇切成菱形备用。
2、青椒切成小块备用。
3、蒜切成小片。
4、准备一个碗，碗中打入四个鸡蛋。
5、把鸡蛋打散成鸡蛋液
6、锅中倒入食用油等待油热
7、倒入鸡蛋液煎制两面微微金黄
8、把鸡蛋饼化散备用。
9、锅中倒入食用油，油热放入蒜和干辣椒，炒出香味
10、放入切好的胡萝卜和杏鲍菇翻炒三分钟变软
11、继续倒入青椒翻炒一分钟
12、然后倒入准备好的料汁翻炒一分钟左右
13、然后就可以出锅了
14、装盘就可以开动了！
、用料 土豆150克，胡萝卜100克，彩椒150克，生抽、老抽、料酒、白醋适量，葱、姜、蒜适量，盐、白砂糖、鸡精适量。
2、蔬菜切片，在开水中焯一下，沥干备用。
3、锅中加油烧至约四成热放入葱姜蒜煸香，放入准备好的蔬菜翻炒。
4、依次加入生抽、料酒、老抽、醋翻炒，放入适量的盐、白砂糖翻炒。最后放入鸡精出锅即可。
