1.准备100g面粉、4个鸡蛋、适量白糖、核桃仁、瓜子等干果。
2.将蛋白和蛋黄分别放入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后将蛋白搅拌成奶油状的干泡沫。之后，将剩下的2/3白糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。将一半打好的蛋清放入蛋黄中，仔细搅拌。
3.将剩余的蛋白逐渐搅拌到蛋黄中，继续搅拌。蛋糕糊将在大约两分钟内准备好。这个时候在烤盘上涂一层油，然后铺一层油纸，再放一些核桃仁、瓜子之类的干果，把蛋糕糊倒入烤盘
4.然后设置烤箱15分钟左右。15分钟后，用筷子戳一下。如果戳进去，说明蛋糕熟了，可以出锅吃了。
首先准备材料鸡蛋、面粉、烤箱等，调配好蛋糕液之后，放进烤箱。要注意烤箱需要提前预热十分钟左右，选择合适的火候，防止蛋糕烤糊了，拿出蛋糕时需要注意带上手套，防止被烤箱烫手。
一、用电烤箱做蛋糕步骤
材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
