羊肉腌制两个小时。
腌制羊肉时首先要准备好一块新鲜的羊肉和一些调制腌料的材料，孜然粉、辣椒粉、盐、料酒等，然后将羊肉洗干净，沥掉水分，再用吸水纸吸干水分，之后将羊肉切成小块儿，最后将切好的肉块放进一个容器里面
需要2个小时以上，这样羊肉可以入味，可以根据自己的口味配置，喜欢吃辣的可以放点辣椒。不需要腌制几天。
腌制羊肉的做法步骤
原料：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2g、辣椒粉2g
做法：
1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
