1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片，葱蒜切碎。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
先把土豆清洗干净，去皮切片，把猪肉切片腌制20分钟。
锅中热油，道路猪肉炒香。在道路，土豆片翻炒十分钟，放入盐。生抽，鸡精调味，撒入葱花。
