食材用料
鳕鱼1块，姜两片，盐少许，南瓜适量，香菇1朵，青菜些许，芝士片1片，牛奶适量
做法步骤：
步骤 1
南瓜和香菇切丁，切丁的大小看看宝宝的乳牙多少和咀嚼程度
步骤 2
热油锅，煸炒一会南瓜和香菇，然后加水没过南瓜和香菇，水开后小火盖上盖焖五分钟（水少了可以再加点水），五分钟后用铲子戳一下南瓜，可以戳断就放青菜煮一会，然后放入芝士片，芝士融化了，南瓜软了就开大火收汁
步骤 3
鳕鱼解冻，用少许盐和姜片腌几分钟（也可以不放盐），用水冲冲表面的盐，然后用纸吸一下水分
步骤 4
两面扑上淀粉
步骤 5
热油锅，小火慢煎
步骤 6
煎至两面金黄色就可以出锅摆盘啦！
婴儿煎鳕鱼做法大全
1、买一条鳕鱼，请老板杀好将鱼鳞肚子弄干净，去头和龙骨（鱼头和龙骨可以用来炖汤）
2、取半边鱼，一个宝宝一顿吃半边足够了，如果全家一起吃可以取整条鱼肉
3 、边切片边将鳕鱼的骨头挨个剔除，我是直接用手薅，骨头很硬且大，没有小刺，此过程较漫长，大宝宝会自己剔鱼刺的可省略此步骤
4、加入盐，生抽，大人吃可以加点料酒生姜胡椒粉去腥，实际上新鲜鳕鱼没什么腥味，我只加了一点点盐和生抽
5、有时间稍微等十几分钟加入淀粉，没时间不等直接加，结果差不太多
6、鱼肉和淀粉搅拌均匀，这个碗里的是带骨头的鱼肉，大人吃
7、锅热，不粘锅内倒入能没过锅底的油，没有不粘锅就要多放一些油
8、油温七成热下鱼片煎，转小火
9、一分钟左右翻面，稍微再煎一会儿，出锅前转大火，鱼片颠一颠，两面再煎半分钟左右，煎出脆壳
10、出锅，再把带鱼骨头的鱼片煎好
大功告成，开始吃吧，费劲吧啦薅了半天鱼骨头，小怂五分钟就吃完啦，真的很鲜美，还是鲜活的海鱼好吃呀！
婴儿煎鳕鱼做法大全
1，新鲜去皮鳕鱼一块，如果是冻的，解冻后需要用厨房纸巾把鳕鱼里的水给擦干
2，面粉、盐和黑胡椒
3，把上面三种配料混合
4，蛋一个打散
5，鱼放到混合了调料的面粉里，按压，使表面沾上面粉，并将多余的面粉拍掉
6，再将沾了面粉的鱼放到鸡蛋液里裹一下，鸡蛋液不要沾很多，要不然会有比较明显的鸡蛋味，鸡蛋沾多了的话，就用手抹掉多余的蛋液。
7，不粘锅放植物油，待油烧至七八成热，放入鳕鱼，转中火煎。重点：放进去不要动，煎2分钟左右，可以看见鱼的边缘颜色变白。
8，两分钟左右后翻面，这时候鱼的颜色正好是金黄色。翻面后在锅里加一块黄油。我是多加了一根迷迭香，可以不加。如果喜欢也可以这时候放蒜片。放香料的好处不仅是增加风味，也可以判断油温，如果香料迅速发黑了，肯定火大油温高了，适当的油温是香料会散发香味，但不焦黑，当然你的食物基本熟了的时候，香料也就接近焦了，快焦了的香料必须立即取出，免得影响味道。可以将锅里的汁浇到鱼的上面。依然不动。煎4分钟左右。就直接盛出来放盘子里就好了。
9，我一般会把盘子也加热的，所以鱼放到盘子不会因为温度迅速降低而导致有腥味。推荐大家煎鱼排、牛排之类的，都要预热盘子，能够比较好的保持食物的风味。
10，切开看一下，里面还是很嫩，而且保持有汁水。配自己喜欢的酱料，我家就是啥也不配直接吃就很好。
