辅料：
葱适量
姜适量
蒜适量
十三香适量
花生油适量
酱油适量
料酒适量
步骤1
将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时
步骤2
锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干，（因为不是新鲜鱼，所以出水）在翻面
步骤3
待鱼都煎至金黄色，即可出锅
