主料
牛肉碎200克
辅料
萝卜200克,豆腐100克
调料
姜末适量,花椒少许,豆瓣酱2勺,生抽适量,盐少许,味精少许,蒜蓉适量
制作方法
1、牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。
2、起锅烧热,油热下花椒炸出香味,放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。不停翻炒,将豆瓣酱炒出红油。
3、放入萝卜丁翻炒均匀,加入豆腐丁,加入适量的开水。
4、调入盐、生抽提鲜,将萝卜炖至软烂,调入味精,淋少许陈醋增香,翻炒均匀,即成。