主料：切成长方形条状的新鲜羊肉 辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤 调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。
做法：
1、把炖过羊肉的高汤煮沸
2、把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟
3、加入辅料，烩至2-3分钟
4、加入调料，即可出锅。
主料：熟羊肉250g羊肉汤1000g辅料黑木耳适量香菇适量白菜适量粉条适量豆腐适量西红柿适量蒜苗适量
做法步骤：
步骤1.材料大集合：把头天煮好的肉切成条，另备好粉条、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西红柿、蒜苗。都泡好、洗好、切好。
步骤2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开。煮肉时汤里放了各种调料，汤是有味的。不用特意再放调料了。只取汤，里面各种料都弃了不用。
步骤3.除羊肉之外，将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟。然后放入羊肉。
步骤4.看到粉条煮得透明软和，白菜也透了，就可以了。根据个人口味，适当的再加一些盐。然后关火。
步骤5.盛到大汤碗中，撒上蒜苗，再滴几滴辣椒油。喜好吃辣的，可以放些炸好的辣椒。上桌就可以开吃了。
食材清单
羊肉肋条 150g 、 洋葱 半个 、 西红柿 1个 、 红椒 1个 、 葱段 、 姜片 、 辣椒 4个 、 孜然粉 、 盐 、 生抽 、 料酒 、 胡椒粉
烹饪步骤
1/7
羊肉除膻，锅里放水和醋，把羊肉放进去，煮开，羊肉变色，关火
2/7
把刚才的水倒掉，把羊肉洗净，再把羊肉放回锅中，加水，放一个橙子的皮，一起煮开，可以多煮一会儿，把羊肉捞出来，洗干净
3/7
羊肉切薄片，红椒洋葱切丁，西红柿切小块儿，葱切段，姜切片，辣椒切段，备用。
4/7
锅里热油，先放葱姜炝锅，在放辣椒煸炒
5/7
香味出来以后依次放西红柿，红椒，洋葱
6/7
放羊肉入锅，炒到羊肉片变色，加盐和料酒继续炒
最后一步
羊肉炒熟以后加生抽，胡椒粉，孜然，炒匀，出锅装盘。
