食材明细
墨鱼干、豆腐、骨头、蒜瓣、生抽、胡椒粉、味精、料酒、盐、葱花、姜各适量
1、墨鱼干用水浸泡一夜，取出墨鱼板洗净，切成条
2、豆腐切1厘米厚片，煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。
3、盛出放入碗里。
4、锅里放油烧热放姜蒜爆香，放骨头，墨鱼干翻炒一下，加入料酒，生抽，800毫升开水加盖焖煮3分钟，倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火
5、将墨鱼干和汤汁倒入锅中，加入豆腐加盖焖煮两分钟，放味精，胡椒粉，盐和葱花调味即可。
1、将墨鱼去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可
