湿面粉不是什么面粉，湿面粉的意思就是说湿面粉搭在手上甩也甩不掉，不能碰的意思
麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。
湿面粉是将中国传统的手拉、手擀面制作方法融合于整个工业化生产工艺过程之中，食用时复水时间短，有筋道，不断条，口味纯正，水份含量高，有新鲜面的口感。
比如湿面条加了点碱，口感滑爽，但要马上食用，放久了就会坏。面粉有多种吃法，除作面条，还可以做包子，饺子等，不要浪费粮食。
