用料:
带鱼三条葱一段姜一小块鸡蛋两颗盐1/2一勺老抽一勺生抽一勺糖一勺料酒一勺郫县豆瓣一勺干淀粉适量
蛋白君 带鱼的做法步骤:
1、带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制一小时
2、鸡蛋打散
3、带鱼沥干水份，裹一层鸡蛋
4、锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄
5、最后裹不完的蛋液也炸一下，像炒鸡蛋一样即可
6、倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，糖，生抽，豆瓣酱
7、大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可
