前腿肉比较好吃。它是运动的肉，比较软，细腻口感和味道是最好的。后腿肉会比较结实和硬。建议还是选择前腿肉会更加的好。
羊前腿。
羊肉前腿以瘦肉居多，肉质细腻，没有夹杂着筋膜，吃起来比较细嫩，适合的做法也多种多样，可以小炒，可以红烧，也可以用来做羊肉饺子馅等等羊肉后腿肥肉和瘦肉比例各占一半，肉中夹杂着韧性比较强的筋，筋肉相连，很难嚼得动，适合的做法也比较单一，常用来做酱羊肉，需要的烹制时间也比较长。
无论是从口感味道上看，还是从适合做法多样性上看，羊肉前腿都比羊肉后腿更好，适合的人群也更广。
羊的后腿肉好吃，羊的后腿肉肉质肥厚充实吃起来口感醇香味道鲜美筋道，尤其适合制做烤羊腿食用，适当的多吃点有利于健康。
