红烧梭子蟹
主料3人份
梭子蟹10只
辅料
盐适量 生抽适量 料酒适量多点 葱段适量 姜数片 蒜6瓣 干辣椒1只 丁粉20克
步骤1
把梭子蟹内脏清理干净，并一分为二
步骤2
用丁粉把梭子蟹搅拌下，大概10分钟
步骤3
用丁粉腌制8分钟左右
步骤4
蒜，生姜，辣椒，葱头
步骤5
爆炒，提前把梭子蟹用油炸下至金黄色，捞出备用
步骤6
大火烧时，放入老酒，生抽，少盐。梭子蟹本身就是有咸味，喜欢清淡的可以不放盐
步骤7
放老酒，生抽，少盐，撒葱花即可
