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霸王清汤坨坨牛肉最正宗的做法

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霸王清汤坨坨牛肉最正宗的做法

一、原料

主料 牛大骨头500克,鸡腿2个

辅料 藕300克 白萝卜200克 娃娃菜200克 金针菇200克 芫西10克 蘸料适量 精盐适量 牛肉味浓汤宝1块

二、清汤坨坨牛肉火锅的做法步骤

步骤1

清水煮沸,把洗干净的牛骨、鸡腿放入煮2-3分钟,去血腥,捞出骨头、鸡腿

步骤2

骨头、鸡腿、一块牛肉味的浓汤宝、生姜、煲汤1-1.5小时

步骤3

利用熬汤的时间准备火锅菜,莲藕去皮、洗干净切片白萝卜去皮洗净切片,金针菇、娃娃菜、芫西等

步骤4

熬好汤,放入火锅菜烫,加上适量的盐

步骤5

一边吃一边烫,配上蘸料即可

牛肉一块

土豆一个

洋葱一个

牛油少许

辅料

八角2个

大葱一根

姜蒜适量

香菜一把

调料

菜籽油半勺

酱油一匙

生抽一匙

豆瓣酱一匙

老抽少许

高汤一碗

1、 把牛肉切成一坨一坨的。用清水浸泡出血,水洗净。

2、 锅里放油,放入牛油。把牛油炒干。

3、 放入葱姜蒜八角翻炒炒出香味。

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