板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，做法如下:
主料
板栗 200g，鸡肉 250g
辅料
葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺
做法步骤
1、买回市场上划过口子的生板栗，洗净
2、板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出
3、去壳备用
4、葱洗净切段备用
5、姜洗净切几片备用
6、蒜洗净切片备用
7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用
8、锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用
9、热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦
10、后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右
11、加入炒制好的板栗，加热水至没过食材
12、盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。
