毛冬瓜吃的时候肯定要去瓤呀，不然口味差很多～
举个例子吧
红烧冬瓜
主料：冬瓜250g香菇3个生姜大蒜大葱
配料：花椒粒小尖椒酱油淀粉料酒鸡精
①将毛冬瓜去皮去瓤，然后把洗干净的毛冬瓜切成长方形的块状把冬瓜块连皮的那面，用刀划伤规则的几道小刀花，然后均匀的涂抹一层淀粉香菇去缔之后清洗干净备用
②在炒锅内加入少许油加热，然后将冬瓜块放入锅内炒至半熟状态捞出继续在锅内加入少许油，随机将花椒、姜末和蒜末下入锅内炒出香味
③再将半熟的冬瓜块倒入回炒，加入香菇翻炒1分钟后，开始调味依次放入少许酱油、少许料酒和尖椒
④锅内倒入刚掩盖冬瓜和香菇的清水，然后盖锅盖将冬瓜彻底焖熟，最后是倒少量淀粉勾芡，把备好的葱段下入锅内起锅。
需要去瓤的
毛冬瓜做法：
①将毛冬瓜去皮去瓤，然后把洗干净的毛冬瓜切成长方形的块状把冬瓜块连皮的那面，用刀划伤规则的几道小刀花，然后均匀的涂抹一层淀粉香菇去缔之后清洗干净备用
②在炒锅内加入少许油加热，然后将冬瓜块放入锅内炒至半熟状态捞出继续在锅内加入少许油，随机将花椒、姜末和蒜末下入锅内炒出香味
③再将半熟的冬瓜块倒入回炒，加入香菇翻炒1分钟后，开始调味依次放入少许酱油、少许料酒和尖椒
④锅内倒入刚掩盖冬瓜和香菇的清水，然后盖锅盖将冬瓜彻底焖熟，最后是倒少量淀粉勾芡，把备好的葱段下入锅内起锅。
