答案:如果你买的是包装的油泼辣子的话保质期在包装上面都有的一般都是12个月，如果你是自己做的油泼辣子的话在夏天的话，你不放在冰箱里，大概一天就可能坏了如果放到冰箱里，可以储存2到3天如果你是冬天做这个油泼辣子一般可以储存一个星期我都回答结束啦
一个月左右，自己做的油泼辣子如果放冰箱保存可以放一个月左右，如果是常温下保存一般建议在一个星期之内吃完。不过最好放在阴凉、通风、干燥、避免阳光暴晒的地方保存。做油泼辣子，应首选辣椒的品种，有特辣型像魔鬼椒，印度椒，有中辣型，像子弹头，线辣椒，二荊条，有香辣微辣型像，大红袍，灯笼椒。只要掌握了辣度，各种辣椒混合比例，再准备，八角，花椒，良姜，甘草，毕拨，桂皮，姜，白胡椒，茴香，肉蒄，白蒄，丁香，一，将以上香料，配好的辣椒磨碎(不要磨成面面)二者混合均匀，将菜子油入锅烧至冒烟，关火，冷却一下，直接泼在混合好的辣椒上，但油一定没过辣椒多些。要想更香，再加入芝麻，花生，核桃。
一个月。油泼辣椒需要密封好，放在阴凉通风以及干燥的地方存放。开封的油泼辣椒最好及时用于烹饪，不要放置过久，以免细菌滋生。存放油泼辣椒的温度不宜过高，一般不超过25度，以免油泼辣椒变质，影响食用。油泼辣椒可以用于制作凉拌面、凉皮等美食。
