超市手擀面 250克、蒜泥若干、辣椒粉1
汤匙 、葱丝 若干 、香醋 1勺 、生抽 -勺
耗油 0.5勺 、盐 一小勺、花生油 适量
烧水，开水下面哦!手擀面下锅要立刻用筷子轻轻搅动以免沾底
水开后大概两分钟，煮到面条浮起，刚开始变胖立马捞起
依次放盐，醋，耗油，生抽，蒜泥，辣椒粉，葱丝，油烧热，浇上即可
油泼辣子面都是手工和面，加少量盐，醒发好后下剂子，压成面坯，刷上油，盖上保鲜膜保存。这里展示的是机制面，有条件的话，手擀面也是不错的选择。
以下是操作步骤：
1、最简单的机制面条。
2、绿豆芽、油菜洗净备用。蔬菜可根据自己喜好，想放什么放什么。
3、烧水煮面。（烧水的同时，可以准备葱花、蒜蓉）
4、面煮至快熟时，放入蔬菜同煮。
5、将煮好的面捞入大碗中。放上葱花、蒜蓉。
6、放生抽。
7、放入陈醋、盐、味精。
8、把辣子面和蒜放在面上。
9、把热热的油淋在辣椒面和蒜蓉上，蒜香扑鼻。听到滋啦一声最完美。
