炸鸡翅根
主料鸡翅根5个 面包糠50克 淀粉50克 鸡蛋1个
辅料黑胡椒粉1/2勺 食盐1勺 米酒1勺 五香粉1/2勺 香葱1根 姜3片
炸鸡翅根的做法
1、鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好
2、准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋
3、抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉滚一下，均匀的沾上淀粉
4、然后在鸡蛋液里过一下
5、最后均匀的裹上面包糠
6、裹好的鸡翅待用
7、油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可
鸡翅根加盐、白胡椒、料酒腌半小时，依次均匀裹上面粉、鸡蛋液、面包糠，起锅加适量油，烧至五成热，放鸡翅根小火慢炸，翻面使其受热均匀，炸至金黄酥脆出锅。
鸡翅根加盐、白胡椒、料酒腌半小时，依次均匀裹上面粉、鸡蛋液、面包糠，起锅加适量油，烧至五成热，放鸡翅根小火慢炸，翻面使其受热均匀，炸至金黄酥脆出锅。
步骤1
鸡翅根洗净，用牙签在翅根上扎些小孔，放入大碗中。加入盐、花椒粒、姜片、葱段、料酒拌均腌制12小时
步骤2
翅根放入蒸锅，大火加热，蒸10分钟
步骤3
面粉与淀粉以1：1的比例加清水、盐、胡椒粉、酱油调成面糊，糊稀一些，只要可以少量挂在鸡翅上即可
步骤4
将鸡翅择去花椒放入面糊中，挂上薄糊
步骤5
油锅加热8成热后，放入鸡翅大火炸至表面金黄即可
