食材
简单（适量）
姜，葱（适量）
辣椒，桂皮（适量）
油（适量）
盐（1搓）
生抽，蚝油（适量）
步骤1、鸡蛋洗净，放入锅中，煮10分钟
步骤2、切点姜片，葱段
步骤3、煮熟的鸡蛋过冷水，都去壳
步骤4、锅中烧油，多放点油
步骤5、油热放入鸡蛋，炸至金黄，捞出
步骤6、再放入锅中，炸一会
步骤7、炸到褐色，捞出
步骤8、锅中盛点油，放入香料，炒出香味
步骤9、放入鸡蛋
步骤10、放入一瓶啤酒，放入1勺盐，搅一搅
步骤11、放入生抽，蚝油，搅一搅
步骤12、出锅，倒入汤汁即可完成了。
1、先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。
2、5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。
3、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ，三分热时把扒好的鸡蛋放入，等把外皮炸成的颜色即可。
4、如过你喜欢甜食可以蘸糖，如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐即可。
