步骤1
先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。
步骤2
切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。
步骤3
鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。
步骤4
五成热油温把鸡排下锅，然后马上调成中小火。
步骤5
炸到两面金黄，鸡排切小块装盘即可。
