1、准备食材
2、菠菜择洗干净
3、切成约1.5厘米的段
4、放入沸水锅中焯熟
5、捞出入冷水中过凉
6、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精盐
7、搅拌均匀，装盘即可
原料：菠菜、辣椒丝、芥末油、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花生油。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、菠菜去蒂摘黄叶洗净，放菜板上切成段。
第3步、锅中加水烧开加少许食盐、滴几滴花生油，这样焯出的菜翠绿色。
第4步、切好的菠菜加入烧开的水中，焯烫两分钟左右。
第5步、焯烫好的菠菜盛出放入凉水中拔凉。
第6步、取小碗俺个人口味加入适量的糖、盐、鸡精、醋、生抽、芥末油搅匀。
第7步、菠菜拔凉后盛出控水，加入调好的酱汁，再加点辣椒丝配色，一道简单的酸辣小凉菜就可以上桌了。
菠菜 半把250g
生抽 2勺
香油 1勺
醋 1勺
芥末 少许
蒜 3-4瓣
做法步骤
1、菠菜洗净。根部含维生素和矿物质，不要摘除
2、烧锅热水，水开后放入菠菜，1-2分钟后捞出菠菜中含有草酸，平时炒菠菜的时候最好也先烫下，去除草酸
3、加入2勺生抽、1勺香油、1勺醋，少许芥末，拌匀即可
4、喜欢吃蒜，还可以加入少许蒜末假如即时吃的话，还可以烫些粉丝调料的话适量再增加一倍即可个人实验下来，比较喜欢现在生抽：香油：醋=2:1:1的比例
