食材:
山姜250克，鸡一只 ，花生油 ，盐，酱油，蚝油，糖。
做法如下:
步骤1、光鸡洗净，挖出内脏，去掉头脚，放置一旁待用。
步骤2、山姜去皮后剁成小小米粒状后放入洗干净的高压锅中。
步骤3、把油、盐、酱油、蚝油、糖各适量倒在一个小碗内，搅拌均匀后也倒进高压锅内与山姜拌在一起。
步骤4、抓起山姜粒抹在鸡身上，再把剩下一半的姜粒塞进鸡肚内。放在锅内腌1小时左右。
步骤5、高压锅里加入清水后压好锅盖，大火煮至上汽后转中火再煮30分钟。
步骤6、打开锅盖，将锅内的鸡翻个身再盖好锅盖中火煮10分钟，即可出锅。
