主料
猪肝一块  黄椒半只  红椒半只
辅料
大葱一节  生姜一块  大蒜几粒
生粉一勺  料酒一勺
调料
盐适量  生抽一勺  老抽少许
蚝油一勺  味精少许  白胡椒粉少许
1、 半个红圆椒和半个黄圆椒,去籽后切成小块备用。
2、 大葱切成小段,姜和蒜也分别切小片。
3、 清洗之后的猪肝切成薄片状,冲洗干净血水,用料酒,生粉抓匀,腌制十分钟去腥。
4、 . 油锅烧热,下入猪肝翻炒待猪肝变色以后下入葱姜蒜,彩椒,大火翻炒。
5、 待彩椒八九成熟的时候加入蚝油,生抽,老抽,白胡椒粉,味精,盐,快速翻炒均匀。
6、 最后淋入少许水淀粉,增加猪肝的滑嫩口感即可。