羊肉串里面放洋葱可以起到去腥提鲜的效果，能够起到杀菌的作用，吃洋葱还可以提高人体的免疫力，中内含有大量的大蒜素和植物杀菌素，可以起到增加人体免疫力。在平时生活中饮食要以多样化为主，还要多吃新鲜的蔬菜或者水果，能够润肠通便。
羊肉串放洋葱主要是为了降低胆固醇。
洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，因而有助于降血压。葱爆羊肉受人欢迎，若能加点洋葱，那就达到了营养的升级组合。
因为羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高，在干燥的秋冬季节，羊肉吃多了有升高胆固醇的危险。在烹制羊肉时加些洋葱，就可以防止人体对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。
