材料:白菜叶3-4片,鸡蛋2个,鸡精,盐,香葱。
做法:1.白菜叶洗净,切大段。
2、鸡蛋打散,加少许香葱末
3、坐油锅,炒鸡蛋,注意不要加盐。
4、鸡蛋炒好后,加入热水,水没过鸡蛋就可以,然后煮开
5、旁边可另起煮锅,坐开水。炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
6、水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白。
7、汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味。