清蒸鱼做法:1把鱼洗干净上锅蒸15分钟。
2把葱丝，姜丝，香菜放到蒸好的鱼身上。
3，起锅烧油，把热油浇到鱼身上，然后到点蒸鱼豉油，就完成了
凉锅热油，把油烧热，直接蕉在放好葱丝的鱼上，油热点，多点，焦在蒸好的鱼身上，油倒下去特别香的油沁鱼就出来了，也叫清蒸鱼。
清蒸鱼的热油通常是在鱼蒸熟以后，摆盘切葱丝和小米辣置于鱼上，这边起锅烧油，待油完全烧熟后浇在鱼上，再加入蒸鱼豉油。大功告成。
