1、猪肝用水冲洗干净后、浸泡一会
2、切成薄片
3、准备所有食材
4、猪肝切片后加入盐、糖、料酒、自然鲜酱油、胡椒粉、生粉拌匀
5、香芹切段、红椒切丝、姜蒜切末
6、锅下油烧热、下姜蒜末炒出香味
7、加入猪肝翻炒至变色盛出
8、锅放油烧热、加入香芹翻炒
9、加入红椒丝
10、加入料酒
11、生抽
12、少许盐翻炒均匀
13、加入炒好的猪肝快速翻炒均匀、出锅
第一名厨阿飞各种菜的做法
芹菜炒骨头肉。用料：芹菜200克，骨头肉250克，姜适量，蒜适量，醋适量。
做法：
1、芹菜洗尽，切成比较薄的块儿。骨头肉切成薄片，用酱油和盐腌上15分钟左右。
2、葱姜切片，锅内下油，冒烟后，倒入葱姜炒香。放入肉片，因为腌了一下，炒起来好香。
3、肉炒至7成熟时，放入芹菜，翻炒，中间加入盐、鸡精和一点醋。熟了就装盘。
