主料：
大骨高汤500毫升
香菇2个
辅料：
内酯豆腐50克
冬笋适量
配料：
鸡蛋适量
醋适量
胡椒粉适量
做法：
1、 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩。
2、 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香。
3、 倒入一盒骨汤500毫升。
4、 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝。
5、 接着放入6克左右的米醋。
6、 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉。
7、 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝。
8、 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，一勺生抽，香葱即可。
