冰箱冻饺子发白是因为饺子皮和馅里面有水，没有密封好水份流失，冻时间长了饺子皮就会发白的。煮不熟是你的方法不对，冻饺子必须用凉水煮，勤挍动慢慢的煮这样煮出的饺子不破也很熟，假如你要用开水放上冻饺子，一会功夫都会破裂好似一锅粥
