1、食材：米粉、里脊肉和核桃。
2、核桃用滚水浸泡10分钟，用牙签剔除外衣。
3、然后切碎。
4、里脊肉洗净，切丝，用调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟。
5、放入煮锅中。
6、焯烫一下，捞起。
7、热油锅。
8、放入肉丝，煸炒至肉丝断生。
9、放入米粉，炒匀。
10、倒入适量的生抽。
11、炒匀。
12、倒入适量的黑胡椒碎，炒匀，即可关火。
食材准备：细米粉 1/2斤 卷心菜少许 胡萝卜少许 香菇数朵 虾米1两 猪肉1两 水4杯 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 香油少许 蒜末1大匙
制作步骤：
1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
