1斤黄豆配2两5钱石膏粉 黄豆用水泡下，然后磨碎加大量水，然后烧火用纱布屡干水分这就是豆浆或豆腐花，不过一般不直接喝的，这是做豆腐的胚然后就是豆腐脑了最后你看到白嫩嫩的乳块，就是豆腐之玉了，简称豆腐，也就是常见的水豆腐豆腐由黄豆制成，经常吃容易上火，石膏解火，同时前期的豆腐脑不易凝结融合，在加入石膏后就可以很巧妙的解决这一问题，不仅可以解火，还能有助于豆腐的凝结石膏加入过多，豆腐粗糙，口感较差石膏加入过少，不易做成，所以做豆腐要加入石膏
