粗粮面粉发酵不起来一般可以加入白糖。解决粗粮面粉发酵失败的方法是在添加发酵粉的同时添加白糖以促进发酵，粗粮是相对于吃的精米和白面等细粮而言，主要包括谷物中的玉米、紫米和高粱。发酵是指在厌氧条件下利用微生物的生命活动，来制备微生物自身或直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
应该是酵母粉放少了，再用温水和开一些加进去，一个小时后就可以发酵了。
如果温度低就用锅烧四十度左右的水，铺上廉子，把和好的高粮面放进锅里盖严，一个小时也发起来了
