牛头是有肉的。而且牛肉的数量还是很多的，首先我要说的是在没有见到真实的牛之前是很难回答的。一般来说，正常的毛牛二斤半左右出一斤净肉，如果牛偏胖一点就是二斤毛牛一斤肉，如果偏瘦点就是三斤出一斤净肉。不同品种的牛，出肉率不一样，公母，大小不一样，出肉率也是不一样的。
牛头是有肉的。而且牛肉的数量还是很多的，牛头的出油率大约是50%左右，也就是说一个100斤的牛头可以出50斤的牛肉
