可以
鬼子姜的腌制方法，首先把鬼子姜用清水多冲洗几遍，洗干净，然后在用清水泡上三四天，然后捞出晾干，加入腌制盐，一层鬼子姜一层盐的放，先这样腌制一周后在加清水。
最后盖好放置在阴凉处就可以了，大概腌制三十多天后就可以吃了，这样腌制的鬼子姜脆脆的很好吃
