烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。
成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。
将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
中文名
烧鹅
外文名
burn goose
分类
粤菜
口味
外酥里嫩、鲜香可口
主要食材
仔鹅，姜末，蒜蓉，葱等
