材料：主料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克。
砂锅豆腐的做法：豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
豆腐一块，青菜三两备用
2、 锅内倒油浇至六成热放入红辣椒
3、 将辣椒煸出味
4、 倒入清水和鸡汤煮开后倒入砂锅内
5、 放入粉丝继续煮开
6、 放入切块的豆腐继续加热片刻
7、 加青菜煮至汤滚即关火
8、 加盐调味即可。
