用料
白贝2斤紫苏1颗白酒适量姜末蒜末适量盐、糖适量
步骤 1
首先，把白贝洗干净，基本上买回来的白贝儿都没有沙的，很干净，不需要吐沙
步骤 2
用火把姜末、蒜末、喜欢吃辣的可以加上辣椒炒香，放适量的小小盐调味，把洗干净的白贝翻炒一下，放入适量的的水。注意：水不用太多，刚刚及白贝就好。因为白贝也带水，而且水太多会抢走鲜味。步骤 3
在等待白贝儿张开嘴巴的同时，把之前准备好的紫苏叶放下去锅里一起煮，为了出味可以稍微切一下。
步骤 4
待白贝儿都张开嘴巴的时候，可以洒下适量的白酒，再加上小小糖，大功告成
