— 食材清单 —
主料:
酸菜适量
辅料:
排骨适量，醋适量，红烧酱油适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，桂皮适量，土豆适量，豆腐适量
做法步骤：
1· 把酸菜用热水过一下，去酸味，再用冷水过一下
2· 小火把排骨放到锅里炒到变色，把水烤干
3· 备好葱姜蒜，一个干辣椒，一块桂皮，把土豆切块
4· 将备好的料放入锅里翻炒，再加入少量醋，再放红烧酱油
5· 放入高压锅，再加些水，约一碗半，加盐，一小勺，弄匀，高压锅炖14分钟
6· 放入酸菜，把水挤干
7· 再放入土豆，豆腐，葱，姜末，少量花椒末，自然鲜红烧酱油，不用搅拌，再用高压锅炖5分钟
8· 倒入锅中，加鸡精，搅拌均匀，出锅
