豆豉晒半干还是干透，这取决你当地气温和湿度，还有你准备吃多久！如果是短期可以吃完，半干的豆豉口味更佳，如果是需要长期保存，还是必须干透，不然容易长霉，也就浪费了！
你当地气温高，湿度大，半干的豆豉也不易保存，容易霉变。
如果你当地气温适宜，湿度小，半干的豆豉也可以保存很久！
